烟花爆竹有很多的科学现象。烟花鞭炮被点燃后，火药内部进行剧烈的化学反应，产生高温、高压和大量气体。这些气体因受限且没有足够空间释放，只能通过鞭炮内部的小孔挤出，形成鞭状气体。

同时，由于爆炸产生的声波能够与空气分子产生相互作用，形成压缩波和稀疏波，最终传到人耳中，形成了炸炮声。

此外，烟花的火焰颜色和形状也涉及到化学元素和物理现象的复杂变化过程。总之，我们从中可以深入了解火药化学、声学原理以及光学效应等科学知识。