鲤鱼、鳙鱼和草鱼可以放心食用。

因为这些种类经过人工养殖后，饲养环境受控更好，食物供给更稳定，同时也接受了更多的检测和监管来保障食品安全。

相对于野生鱼，这些人工养殖的鱼更加可靠、安全，非常适合食用。

此外，另外一些人工养殖的鱼类，例如虾、蟹等，容易因为饲养水质等因素导致含有盐、硝酸盐等有害物质，因此需要注意选择。

综上所述，建议选择鲤鱼、鳙鱼和草鱼作为人工养殖的鱼类食品。