以下是平烧豆腐的做法：

豆腐切块，青椒切菱形块，红椒切段，葱切段，姜蒜切末，泡发的木耳撕小朵。

锅中加适量油，将油烧热，放入豆腐块，两面煎黄盛出。

锅中留适量油，油热后先爆香葱姜蒜，再加入辣椒炒香。

加入煎好的豆腐块，再加入木耳翻炒均匀。

加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。

加入适量水，大火烧开转小火炖10分钟。

待汤汁收的差不多时，加入青椒翻匀。

出锅前加少许鸡精调味即可。

您可以根据自己的口味和需求适当调整做法。