取决于多种因素，包括树龄、生长状况、种植环境以及种植者的目标等。摘心的主要目的是控制树势，促进侧枝生长，提高开花和结果的数量和质量。

一般来说，龙眼树在花穗抽出15厘米以上时，留10~15厘米摘心。这样的操作有助于控制花穗的长度，促进花穗的短壮，同时也有助于疏去过密或较弱的花穗侧枝。但是，这并不意味着所有的龙眼树在任何时候都需要摘心。

如果龙眼树生长旺盛，树势过强，可能会导致花穗生长过长，这时候适当摘心是有益的。然而，如果龙眼树生长较弱，或者处于幼年阶段，过度摘心可能会影响其正常生长和开花。

因此，在决定是否摘心时，需要综合考虑龙眼树的实际情况。如果你不确定是否需要摘心，建议咨询专业的园艺师或农业技术人员的意见，他们可以根据具体情况给出更准确的建议。

总的来说，龙眼树的摘心处理是一个需要根据具体情况来决定的农业管理措施。在决定是否摘心时，需要综合考虑树势、生长状况、种植环境以及种植者的目标等多个因素。