140kpa压力锅是指可以在烹调过程中达到最高140千帕斯卡的压力的压力锅。这种压力锅具有高压力和高温度的特点，可以大幅缩短烹调时间，让食物更加快速地熟烤。同时，高压力还可以将食材的纤维和蛋白质更好地分解，让菜肴更加鲜嫩可口。使用140kpa压力锅时，需要遵守使用说明书上的安全操作指南，确保使用过程中的安全。