蒜炒苔菜是一道简单美味的家常菜，以下是制作方法：

材料：

- 苔菜 300克

- 大蒜 3-4瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精/味精（可选）少许

步骤：

1. 苔菜清洗干净，去掉根部，沥干水分。

2. 大蒜去皮，切成蒜片或蒜末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

4. 放入蒜片或蒜末，用小火煸炒出香味。

5. 将沥干水分的苔菜倒入锅中，迅速翻炒。

6. 苔菜开始变软时加入适量盐，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味可加入少许鸡精/味精提鲜。

8. 苔菜完全变软且颜色鲜绿时，即可出锅装盘。

提示：

- 苔菜炒的时间不宜过长，以免营养流失，口感也会变差。

- 苔菜本身有一定的咸味，所以加盐要适量，以免过咸。

- 快速翻炒可以保持苔菜的翠绿色泽和爽脆口感。