阿胶可以带上高铁，但需要注意以下几点：

1.阿胶不能超过限重。

2.阿胶要尽量打包好，避免破损。

3.阿胶是动物制品，需要注意保鲜，最好放在保冷袋里。

4.避免与其他食品混在一起，避免造成交叉污染。总之，阿胶虽然可以带上高铁，但需要注意安全卫生。