将馅料包入蛋黄酥皮中，用手掌将收口处捏紧。

将收口处放在虎口上，用大拇指和食指捏住收口处，将收口处捏紧，形成一个圆形。

用虎口将收口处向内收，同时用大拇指和食指将收口处捏紧，形成一个圆形。

将收口处折入蛋黄酥皮中，用大拇指和食指将收口处捏紧，形成一个圆形。

将蛋黄酥皮的边缘捏紧，形成一个圆形，即可。