区别

首先，青椒酱通常是将青椒切碎或打成泥，再加入盐、糖、醋等调味料腌制而成。而烧椒酱则是以烤或煎的方式将青椒表面烤出虎皮，再切碎或捣碎，加入香蒜和数种香辛料调味而成。

其次，青椒酱的口感以鲜辣为主，而烧椒酱则具有多重香味，口感丰富。

最后，在用途上，青椒酱通常用于拌面、拌菜等，而烧椒酱则常用于吃豆花或者是用作火锅蘸碟等。