去皮方法如下

1. 蒸煮法：将蚕蛹放入沸水中煮熟，然后捞出备用。此时蚕蛹的壳已经软化，易于去除。

2. 酒泡法：将蚕蛹放入白酒中浸泡一段时间（一般需过夜），使其外壳变软。之后用刷子轻轻刷掉外壳上的丝线即可。
需要注意的是，无论是哪种方法，处理蚕蛹时都需要小心谨慎，避免伤害到其中的营养成分。