花椒。

花椒有种麻麻的口感,和辣椒搭配起来,简直就是绝配,可以吃出那种麻辣的感觉。很多人做菜都喜欢放花椒,可以得到更丰富的口感。但是炖牛肉汤,最好不要放入花椒。因为花椒的气味比较冲,放到炖牛肉里面,牛肉就会失去原有的鲜美,只剩下花椒麻麻的口感了。