小米12S演示机和正常机的主要区别在于它们的用途、系统、激活方式、配件以及价格等方面。

演示机主要用于店内展示和供顾客体验，系统通常是特制的演示系统，且一般不会包含完整的配件。

而正常机则是面向最终用户的，系统为官方系统，配件齐全，用户可以自定义锁屏密码及安装应用程序。此外，演示机的价格一般低于正常机，因为会有磨损和展示成本等因素。