步骤：

1. 准备材料：将山药去皮，切成小段备用。蓝泥可以自己制作，也可以在超市购买。

2. 煮山药：将山药放入锅中，加入适量的水，煮至熟软。山药煮熟后，捞出备用。

3. 制作蓝泥糖浆：将蓝泥和冰糖放入锅中，小火慢慢熬制，直到糖浆变得粘稠。

4. 拌匀：将煮熟的山药放入蓝泥糖浆中，快速拌匀，让山药均匀地裹上蓝泥糖浆。

5. 出锅：将拌匀的山药装盘，稍微冷却后即可食用。