豆花泡馍是流传于陕西省宝鸡市凤翔县，地方传统风味的名小吃，其馍厚过寸，锅形，敲之有声，俗称"锅盔"，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜美爽滑，煮而不散。当地的人再点几乎每天都会喝完豆花泡馍。