胶东鲅鱼水饺。鲅鱼水饺又叫鲅鱼饺子，是山东省胶东地区的一道传统面食小吃。烟台好吃的特色美食主要有：福山大面、胶东鲅鱼水饺、烟台焖子、蓬莱小面、黄县肉盒、鲜鱼水饺、糖酥杠子头火食、宁海脑饭、韭菜炒海肠、麻渠大糖等。详细来说，1、福山大面。

又称福山拉面，是烟台市福山区的著名传统特色小吃之一,被称为中国四大面之一， 与“叉子火食”与硬面锅饼"并称为福山“三大名食”。

2、胶东鲅鱼水饺。

鲅鱼水饺又叫鲅鱼饺子，是山东省胶东地区的一道传统面食小吃。