古井封坛壹号的口感被描述为绵柔舒爽，淡雅怡人，因此可以判断它是一款好喝的白酒。其特点是由优质的粮食原料经过九酝酒法的精心酿造而来，色泽清澈如水晶，香气纯正似幽兰，入口甘美醇和，回味持久不散。