绿豆煎饼的最佳煎制温度通常在180°C至200°C之间。这个温度范围可以使绿豆煎饼外皮迅速形成金黄酥脆的外壳，而内部保持柔软。使用中火可以帮助控制温度，避免煎饼过快烧焦或过慢煎熟。在煎制过程中，可以根据煎饼的具体情况适时调整火力。