涮羊肉才最正宗

因为高山牛肉是指来自高海拔地区生长的肉牛，但并不存在“高山牛肉”的正宗做法。

而涮羊肉则是中国北方地区的传统食物，尤以内蒙、河北、河南等地的涮羊肉最具代表性。

涮羊肉选料精细，肉质细嫩，且食用方法注重原味，体现了中国餐饮文化的精髓。

在热锅里涮过的羊肉，蘸上特制的加了很多调味品和调料的蘸料，鲜香美味，绝对比高山牛肉更为地道。

值得一提的是，高山牛肉中脂肪含量较高，不能大量食用，而涮羊肉则可选择瘦肉，较为健康。