华为平板MatePad开启陀螺仪的步骤如下：

进入平板的系统设置界面。

在下方选项中点击“辅助功能”。

在辅助功能设置界面中，找到并点击“重力感应器和陀螺仪校准”。

根据弹框提示确认信息，然后将平板水平放置，点击“校准”即可。

以上步骤完成后，陀螺仪就已经成功开启了。陀螺仪校准可以提高导航和定位的准确性，对于需要精准控制的游戏和应用也非常重要。