不加滤材可以培养硝化细菌，但滤材可以提供更多的表面积和生长空间，有助于硝化细菌的繁殖和生长。硝化细菌需要有机物和氧气来进行硝化作用，而滤材可以提供这些条件。因此，使用滤材可以更有效地培养硝化细菌，帮助维持水体生态平衡和水质清洁。