主料

米粥500克，面粉700克

辅料

酵母2克

1. 剩米粥加温之温热，放酵母拌匀。

2. 放面粉。

3. 搅拌成絮状。

4. 揉成面团放温暖处发酵。

5. 发酵好的面团取出来。

6. 揉光排气。

7. 取一半，分成几份，做成馒头。

8. 放蒸笼里二次发酵。

9. 二次发酵好的馒头。

10. 盖锅盖，中大火，开锅蒸20分钟，关火焖5分钟。