沙洲坝人是指中国河南省许昌市周边地区的居民，他们通常会对挖井人说：“今儿烧饭了，记得过来吃饭。”

这是沙洲坝人热情好客的表现，他们习惯邀请周围的邻居或来访的客人一起分享饭菜，体现了他们的互助精神和友好待人的传统文化。