牡蛎富含蛋白质、矿物质和维生素，尤其是锌和铁的含量较高。它们有助于提高免疫力，增强记忆力，促进生长发育。牡蛎还含有丰富的牛磺酸，对肝脏有保护作用。此外，牡蛎中的多种氨基酸和微量元素对抗衰老、抗疲劳也有一定效果。