假胡椒是指一种与正宗胡椒相似但不同种的植物，也称山胡椒。假胡椒的外形类似于胡椒，但比正宗胡椒稍小，颜色较浅，呈淡绿色或红色。它的味道和香气也与胡椒不同，较为清淡，带有一些草本味道。假胡椒主要生长在亚洲和北美洲的高海拔地区，被广泛用于食品和药物中，具有一定的医疗和保健作用。由于假胡椒与正宗胡椒非常相似，因此在购买胡椒时需要格外小心，以免被假胡椒欺骗。