冰冻肉类包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等各种肉类，以冷冻方式保存。冷冻肉类有助于延长食品保质期和减少细菌生长，同时也方便储存和运输。但在消费时，需要注意选择品质好、保存良好的冷冻肉类，以确保食品安全和口感品质。为避免营养流失，使用时不要过多解冻，可以在冷水中缓慢解冻。另外，在食用前，要彻底加热或煮熟，以保证消费者健康。