不建议使用100度的开水来进行隔水暖奶，因为热度过高会导致婴儿奶瓶杯体变形或破裂，从而对宝宝造成伤害。建议使用在80-90度左右的温水进行隔水暖奶，以免热度过高。同时，在进行隔水暖奶的过程中要及时检查奶瓶温度，确保宝宝能够接受的温度范围内。