森防办是指森林防火指挥部，是中国政府设立的专门机构，负责森林和草原防火工作，属于国家林业和草原局的下属部门。其主要职责包括：制定全国、区域、地方的森林防火的长期、年度计划，并组织实施；调度大型林火的扑救和野外灾害救援；开展林火防治技术和装备的研究与开发；协调管理防火队伍和监测预警系统等。森防办的存在和工作，为维护国家森林资源安全和生态安全，保障公众生命财产安全作出了重要贡献。