酒桶洗干净后可以装油，但需要注意选择合适的酒桶和清洗方式。由于酒桶内壁有木纤维结构和喝过的酒残留，如果不彻底清洗，可能会影响油质量和保质期。最好使用专业的酒桶清洗剂和工具进行清洗，并挑选没有异味或杂物的酒桶。此外，应注意选择适合酒桶大小的油桶，避免浪费和不必要的麻烦。