雀梅是一种美丽的花草，最佳挖取时间因地区而异。在北方地区，最佳挖取时间一般在秋天10月份或者早春3-4月份。而在南方地区，最佳挖取时间则在春季3-4月份或者秋季10月份。此外，挖取时应选择早上或晚上，避免阳光暴晒。挖取时需要用锄头将整株植物连根挖出，注意根系完整，防止损伤。挖取后可以将雀梅浸泡一段时间后晾干或者鲜用于煎汤。挖取时间对保证雀梅的品质有重要影响，应谨慎选择。