12岁男孩正处于生长发育的关键时期，因此需要摄入充足的营养来保证身体健康和发育。以下是一些建议的营养食谱：

1. 蛋白质：蛋白质是身体生长发育的基础，可以摄入鱼类、肉类、蛋类、奶制品等富含蛋白质的食物。如鱼头豆腐汤、红烧鱼、鸡胸肉、鸡蛋、牛奶等。

2. 碳水化合物：碳水化合物是身体重要的能量来源，可以摄入全谷类、薯类、水果等富含碳水化合物的食物。如燕麦片、全麦面包、糙米、红薯、香蕉等。

3. 脂肪：脂肪是维持身体正常生理功能的重要营养素，可以摄入植物油、坚果、鱼类等富含脂肪的食物。如橄榄油、核桃、杏仁、鱼油等。

4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质对维持身体正常生理功能和生长发育至关重要。可以摄入多种蔬菜、水果、坚果、肉类等富含维生素和矿物质的食物。如菠菜、胡萝卜、西红柿、苹果、香蕉、坚果、肉类等。

5. 水：水是维持身体正常生理功能的重要组成部分，每天要保证充足的饮水量。

为了保证营养的均衡，应该尽量让12岁男孩食用多种食物，避免偏食和挑食。可以适当增加富含钙、铁、锌等矿物质的食物，如奶制品、豆类、红肉等，以促进骨骼和身体的生长发育。同时，要控制糖分和盐分的摄入，避免过多摄入油炸食品和零食，保持健康的饮食习惯。