原因是中央厨房直接制作。

位于福岛县的白河高原农场，每天都会运输大批蔬菜到神奈川县的中央厨房。 工人会将蔬菜加工成一袋袋的蔬菜沙拉，大大节省了购买成本。

厨师只需要将沙拉直接取出,淋上沙拉酱，加料等就可以上桌，以蔬菜沙拉为代表。在萨莉亚，绝大多数食物都是半成品，厨师要做的。只是将其加热，浇汁，即可端上餐桌。