在中国，猪肉上通常会盖有不同颜色的印章，这些印章是由相关部门对猪肉进行检验检疫后加盖的，以确保猪肉的质量和安全。

一般来说，蓝色盖章表示猪肉经过了检验检疫并且合格，可以放心食用。这些印章通常是使用食用色素或可食用油墨印制的，对人体无害。

然而，如果你对猪肉上的盖章有任何疑虑或担忧，建议你在购买猪肉时选择来自正规渠道的产品，并查看相关的检验检疫证明和标识。此外，在烹饪和食用猪肉时，应确保将其煮熟，以杀死可能存在的细菌和病原体。

如果你对特定的猪肉产品或盖章有进一步的疑问，最好咨询当地的食品监管部门或相关专业机构，以获取更准确和详细的信息。