鸭肚子里类似蛋一样的黄色东西是一种叫做卵黄的物质，是鸟类和爬行动物繁殖过程中产生的一种生殖细胞。在雌性动物的卵巢中形成后，通过排卵出体而进入腹腔，再通过输卵管进入下蛋道，与精子结合后形成卵子。

在哺乳动物中，卵黄的功能主要是为胎儿提供营养和抵抗细菌感染。而在禽类中，卵黄则是胚胎发育所需的营养物质来源。因此，人们常在食用鸟类等禽类食品时，能够看到卵黄被保存在肚腔内。