菜刀的弧度修正主要是为了保证切割的质量和效率。弧度是指菜刀刃口的弯曲程度，其数值通常以度数或弧度表示。一般来说，菜刀的弧度修正值应在 20°至 30°之间。过大的弧度会使菜刀容易断裂，过小的弧度则会导致切割不够顺畅。因此，在购买菜刀时，消费者应仔细查看其弧度参数，并根据个人需求选择合适的菜刀。使用前，还需注意菜刀的磨度和锋利程度，以提高切割效率和安全性。