用70度左右的温开水泡最好，先把花生要凉水淘洗两遍后，再用温开水浸泡半小时。这样可以很干净地去掉花生的那层膜，然后起锅烧水，加入醋，蚝油，生抽，五香粉，适量的盐和冰糖一起熬制成稠状，放凉后倒进花生里，放入切好的青，红椒各一个，加上一勺蒜泥一起搅拌均匀就可以食用了，又香又脆，格外好吃，是下酒的一盘好菜。