信阳毛尖是一种绿茶，特别的是它的白毫很多。白毫指的是在茶芽上生长的白色细毛，象征着茶叶的优良品质和制作工艺的高超技艺。信阳毛尖的白毫茸茸，茶叶色泽嫩绿，清香浓郁，水色明亮，滋味醇厚，回味甘甜，具有一定的生津解渴功效，因此备受消费者的喜爱。白毫越多的信阳毛尖茶，其品质越高。