信鸽比赛路上不会喝水和吃食物。

因为在比赛期间，信鸽需要保持良好的体能和状态，如在路上停下来喝水或进食，会使它们的时间延误或失去方向，进而影响比赛结果。

此外，比赛地点和路线通常都有专门的饮水点和饲料点，鸽主会在比赛之前在这些地点安排好喝水和吃食物的事宜。

值得注意的是，信鸽比赛期间需要维持良好的身体状态，但在比赛之前和之后，需要给信鸽提供充足的水和食物，这样可以保证它们的健康和发挥比赛水平。

此外，饲养和管理信鸽需要一些专业知识和技能，鸽主需要掌握相关知识并严格管理，才能培养出高水平的比赛信鸽。