1.椰子水是从青椰子中提取的，属于胚乳液态部分。从外观来看，椰子水呈浑浊的透明状，这也是其与椰奶、椰浆的最大区别。椰子水糖分含量很少，每100克只有大约2.6克糖，且热量较低，矿物质含量丰富，在购买时尽量选择配料100%的椰子水才更加健康。

2.椰肉经过冷压榨提取出来的浓浆就是椰浆。相较于近乎清澈的椰子水，椰浆的口感更浓稠，香气也更浓郁，像杨枝甘露里添加的就以椰浆为主。而椰奶我们可以简单地理解为椰子水和椰浆的混合体，它没有椰浆那么浓稠，但香气比椰子水浓郁，口感也更加顺滑。