桂花酒是一种以桂花为主要原料酿制而成的花香型酒。以下是桂花酒的常见泡制方法：

材料：

- 干燥的桂花50克（约1杯）

- 白酒500毫升（一般选择度数在40%左右的酒）

步骤：

1. 将桂花放入干净无油无水的玻璃瓶中。

2. 将白酒倒入瓶中，注意保持桂花完全浸泡在酒中。

3. 用干净的盖子密封瓶口，将瓶子放在阴凉通风处。

4. 将桂花酒浸泡发酵2-3个星期，以使桂花的香气充分融入白酒中。

5. 酒泡好后，可以直接饮用，也可以过滤掉桂花渣后再饮用。

6. 储存桂花酒时，建议放置在阴凉、避光、干燥的地方。适当的储存条件可以延长保质期。

桂花酒的保质期一般为1-2年，但是具体保质期的长短取决于存储条件和酒质的优劣。在储存过程中，要避免阳光直射和高温环境，也要确保酒瓶密封良好，以保持桂花酒的品质和口感。请注意，酒精饮品的过量饮用可能对身体健康产生不利影响，建议适量饮用。