山东牛肉丸是一道美味可口的家常菜肴，其做法简单易学。首先将牛肉磨成泥，加入剁碎的葱姜、盐、料酒、酱油等调味料搅拌均匀后放置片刻，利用时间让调味品充分渗透，然后将泥状牛肉用手搓成大小均匀的丸子，放入滚水锅中煮熟即可。同时，还可在汤中加入枸杞、红枣等配料，提高山东牛肉丸的口感。热气腾腾的山东牛肉丸，可以搭配米饭或馒头食用，非常美味。