欧玛色之所以是绿色的，是因为它的种植过程中需要充分接受阳光和养分的供应。欧玛色是一种茶树品种，它在生长过程中需要充足的日光浴和丰富的土壤营养才能保证茶叶的质量和味道。

而绿色则是因为欧玛色的茶叶在处理时没有经过氧化过程，因此保持了鲜绿色的状态。

绿茶富含茶多酚和儿茶素等营养成分，具有清热降火、消除疲劳等多种功效。因此欧玛色绿茶是健康饮品之一。