视力40算是轻度近视，对于烹饪和营养专业来说，并不是影响学习和实践的重要因素。不同于其他需要高度依赖视觉的专业，烹饪与营养更加重视品味、气味、口感等方面的感受和判断。当然，保持良好的视力习惯仍然有助于减轻视觉疲劳和提高学习效果。总之，视力40并不会成为报考烹饪与营养专业的限制条件。