要做出口感酥脆、透彻入味的炸八方肉块，先要买到新鲜的猪肉肉块。将肉块切成合适大小，加入盐、十三香、料酒、姜蒜和生抽腌制20分钟，让味道充分浸入。

腌制好的肉块裹上面粉，用油炸制至金黄色，控油后起锅，滴几滴醋增加口感。可依个人口味添加调料，如辣椒粉、孜然粉等。炸好的八方肉块可以搭配各种蔬菜一起享用，做法简单、营养丰富，是一道很受欢迎的家常炸菜。