平安福21是一款长期健康险，购买满三年，可享有退保权益。根据平安福21险种的规定，保单在购买第二个保险年度满足“保险费累计交满6个月及以上”即可享有退保，但退保需扣除退保手续费。

根据保险行业规定，退保手续费为合同变现价值的2%，即购买三年的平安福21，退保时将扣除保单的合同变现价值的2%作为退保手续费。

因此，在满足条件的情况下，购买三年的平安福21退保时将扣除保单的2%合同变现价值作为手续费，剩余部分即为退还保费的金额。