制作方法如下：

1. 精选黄豆制成豆腐。黄豆浸泡水中，泡胀后打磨成豆浆，把豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱或竹筛里。

2. 豆腐压实定型。豆腐用白布包起定型，放上石板，压紧压干。

3. 撒上白碱发泡。搬掉石板，把豆腐切成大小均匀的长方块，撒上白碱发泡。

4. 草木灰沤制。筛上一层草木细灰，豆腐铺在上面，重复铺上一层草木灰，进行沤制吸收水分。

5. 入锅翻炒。草木灰倒入锅内烧八成热，将沤制后的豆腐块倒入锅中与灰一同翻炒，炒到用勺翻时有清脆的响声，把灰筛净，倒入簸箕内即可。