跨境东南亚电商应该根据市场情况和企业实际情况来考虑，可能需要在不同国家展开单独的运营，也可能需要在多个国家同时展开运营。

单独做一个国家的好处是可以更专注于该国市场，深入了解消费者需求和文化习惯，并制定更针对性的营销策略。

多个国家一起做的好处是可以共用资源和规避某些风险，例如在多个国家展开运营可以跨国采购、降低物流成本，但需要考虑到文化差异和法规限制等问题。综上所述，应根据具体情况来选择合适的运营方式。