日常生活中肉干要晒到表面干巴的程度，肉干晾晒时间与天气有关,晾至八分干,即表面干巴的状态蒸可以保持肉干的软糯,吃起来不至于硬邦邦的咬不动,所以肉干晒到表面干巴程度可以蒸。