豆角炒藕丝是一道蔬菜炒菜的经典菜品。首先，将新鲜的豆角和藕洗净、切丝备用。

然后，将锅烧热加油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

接着，倒入豆角丝和藕丝翻炒，加入盐、糖、料酒等调味料翻炒均匀。

最后，淋上少许清水，盖上锅盖，焖煮褪生并入味，出锅前淋上少许香油即可。这道菜品色香味俱佳，口感鲜嫩爽口，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。