以下是制作蒜香油的一般步骤：

材料：大蒜头50克、花椒粉2茶匙、辣椒面1茶匙、食用盐1/4茶匙、食用油适量。

做法：

1. 大蒜去皮，剁成蒜蓉；

2. 将大蒜蓉放入碗中，加入花椒粉、辣椒面和食用盐，搅拌均匀；

3. 热锅凉油，油热后将搅拌好的调料倒入锅中，小火慢炸至微黄色，捞出沥干油份即可。

请注意，以上是一般的蒜香油做法，不同地区和个人口味可能会有所不同，您可以根据自己的喜好进行调整。希望对您有所帮助！