1.

一般来说，鸭血就是将新鲜鸭子的血液加入适量的盐，清水使其凝固就ok啦。 凝固后的鸭血口感细嫩，化渣，下锅煮5—6分钟就可以食用了。

2.

一般来说，对于动物血液，一旦暴露在空气中，凝血酶原迅速激活，形成栓块，这就是鸭血形成的过程。